A origem da Esfiha | A melhor esfiha de São Paulo | Dib Especialidades Árabes

O Dib Especialidades Árabes é reconhecido como a melhor esfiha da cidade de São Paulo. Uma tradição em comida árabe com mais de 30 anos, com duas lojas especializadas em culinária árabe, uma na Pompeia e outra em Moema. Você sabe a origem desse deliciosa iguaria?

Esfirra ou esfiha[ (em árabe: صفيحة sfīḥah) é uma pequena torta assada originária da Síria e do Líbano, e encontrada em outros países do Oriente Médio, como a Jordânia, Palestina e Iraque, além do Brasil e Argentina, para onde foi levada por imigrantes sírios e libaneses e se tornou extremamente popular.

Existem diversas receitas de esfirra. A forma tradicional sempre é feita com massa de pão, assada no forno, com recheios que podem ser de carne bovina, carne de carneiro, queijo, coalhada ou verduras temperadas.

Fonte: wikipedia